唐鲁孙随笔集之《酸甜苦辣咸》 鸡蛋炒饭 前不久万象版男士谈家政,有人说到鸡蛋炒饭,中国人从古而今,由南到北,鸡蛋炒饭好像是家常便饭,人人会炒,其实细一研究,个中也颇有讲究呢! 就拿炒饭用的饭来说,大家平素吃饭,有人爱吃蓬莱米,说它软而糯,轻柔适口,有人专嗜在来米,说它慡而松,清不腻人,各随所嗜,互不相犯;可是到了吃鸡蛋炒饭,问题就来了。 谁都知道鸡蛋炒饭必定要热锅冷饭,炒出饭来才好吃,可是蓬莱米煮的饭,不论是电锅煮,还是捞好饭用大锅蒸,凉了之后总是黏成一团,极难打散。请想成团略成块的饭,炒出来能好吃吗?炒饭用的饭,一定要弄散再炒,有些性急的人,打不散在锅里用铲子切,这一切,把米都切碎了,所以饭如果黏成一团一块时,等饭一见热,再用铲子慢慢捺两下,自然就松散开了。 炒饭不需要大油,可是饭要炒得透,要把饭粒炒得乒乓的响,才算大功告成,炒饭的葱花一定要爆焦,鸡蛋要先另外炒好,然后混在一起炒。此外有人喜欢把鸡蛋黄白打匀,往热饭上一浇再炒,名称到挺好听,叫做&ldo;金包银&rdo;,先不论好吃与否,请想,油炒饭已经不好消化,饭粒再里上一层鸡蛋,胃纳弱的人当然就更不容易消化啦。 笔者一向对于鸡蛋炒饭有特别爱好,所以每到一处地方,总要试一试厨子炒出来蛋炒饭是什么滋味,早年家里雇用厨师,试工的时候,试厨子手艺,首先准是让他煨个鸡汤,火一大,汤就浑浊,腴而不慡,这表示厨子文火菜差劲,再来个青椒炒肉丝,肉丝要能炒得嫩而入味,青椒要脆不泛生,这位大师傅武人菜就算及格啦。最后再来碗鸡蛋炒饭,大手笔的厨师,要先瞧瞧冷饭身骨如何,然后再炒,炒好了要润而不腻,透不浮油,鸡蛋老嫩适中,葱花也得煸去生葱气味,才算全部通过,虽然是一场一菜一炒饭之微,可真能把三脚猫的厨师傅闹个手忙脚乱,&ldo;称演&rdo;短啦(称练两字北平话考核的意思)。 笔者年轻的时候,有一次到北平船板胡同汇文中学看运动会,在田径场的西市犄角有个小食堂,据说那里大师傅虾片炒饭是一绝,试吃结果,红墩墩的对虾片,绿油油的莞豆米,衬上...
开始阅读和隐形眼镜恋爱了由作者鲸屿Freya创作连载作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供和隐形眼镜恋爱了全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
一朝穿越,金牌保镖穆采薇变成了被活活饿死的农女穆采薇。家徒四壁,米缸空空,面对面黄肌瘦的母亲和嗷嗷待哺的幼弟幼妹,穆采薇撸起袖子,振臂高呼姐要致富!虽然前世走的是高冷路线,但此一时彼一时。小摊前,穆采薇扎着围裙,奋力叫卖炸串炸串,各种的炸串布庄里,穆采薇娴熟的拨着算盘这些很快,大晋国的子民都...
文案请注意,有只强大的异族正在接近,对方朝您散发着浓郁的求偶信息素。半夏???本光脑自动为您生成了三个方案。一,接受对方的求偶,异族会兴奋地将您带回巢穴。二,拒绝对方的求偶,异族会直接把您带回巢穴。三,立即逃跑,异族会追上您,把您打一顿并带回巢穴。流落到异星,半夏见过巨鸟,骑过猛犸,哪怕再来个原住民向他求爱,他都能平静以对直到天空一暗如同魔幻巨龙般的怪物轰然落下那怪物遍布鳞羽的脑袋凑到他面前,伸出猩红的舌头,在他身上舔了一下半夏∑°Д°ノノ天南星一条龙过了数千年,从未有过寻找配偶的想法直到有一天,它嗅到了一个陌生雄性的气味,那味道让它迅速进入求偶期想想生蛋。人类攻&异族受遇见你之后,每一天都是求偶期食用指南★主攻,人外,生子(蛋)☆受是蝴蝶龙,有类人形态☆攻受人设图龙设图见作者微博内容标签生子穿越时空星际甜文主角半夏,天南星(龙)┃配角完结文七星币一只的虫族孤本渣攻重生作者专栏求收藏┃其它人外,主攻,美强,美攻强受,兽人,异族一句话简介主攻人外,人类军官攻&异族受...
PO18VIPCOM小说网20130907完结,贵宾票5124鲜花2066他十步杀一人,千里不留行!他血战到底,为兄弟,为自己的女人,为报仇不惜一切代价!别人叫他恶魔,称他死神修罗!他所过之处,浮尸千里!第一章断月酒吧外,刑天独自一人拿着半瓶啤酒走在这诺大城市的街头,不知道该怎么办,他是一个杀手,是一个只能躲在阴暗里,靠着杀人为生的杀手。在他手里结束一生的人不在少数,其中有政府人员高官企业家等等,各行各业,数不胜数。他曾经是一个实力算不上高强的杀手但是由于他的隐忍能力出众所以一直是在那些杀手排在上游。而现在他只是一个生活在大树下的无业游民罢了。而他为什么成为无业游民还要从杀手组织的曾经说起因为,当初杀手组织成立的时候。原则就是不为杀人而杀人!只杀该杀之人!钱不在多够用就行!这三条就是当初的宗旨。而现在则变成想杀就杀!有钱就杀!钱!来者不拒!现在,就因为这几条原则的改变而惹上了惹不起的人。所以被人找上门灭门了,而在最后,刑天的师傅拼死把刑天送了出来,刑天不知道他师傅叫什么名字,不是他没问过,而是他师傅从来没告诉过他。所以刑天一直都是叫他ampamprsquo老头子ampamplsquo。ampamplsquo老头子ampamprsquo本来可以自己逃离的,而他为了送我离开,自己却死了。刑天想到这里双眼眼泪流下来,他拿起啤酒狠狠灌了一口。感到心口一阵火辣辣的疼。他还记得老头子对他说过的最后一句话活下去!说完拿出一张银行卡交给刑天说了一句密码是你的生日!就撒手人寰了。在此以后,刑天的心彻底封闭了,他活着的唯一目的就是报仇!为师父报仇!刑天发狂似的打听那个灭他满门的是什么人,最后几乎花光所有的钱才稍微打听到,那个人就是赵氏集团的二公子,至于具体原因是什么还不清楚。不过至少知道仇人的名字了,也让他有了个复仇的目标。...
一个废物少年与一颗混沌神石融合后一飞冲天的故事。九阶炼丹师?算个屁!哥有九龙真阳鼎,炼出来的丹药品质高你百倍!九阶炼器师?算条毛!哥有心神炼器法,你一个手工炼器的敢在我面前唧唧歪歪!天阶功法?算哪根葱!哥有九九归一阵,融合各种武技无压力!什么?你打不过我想跟我比人多!我身上一堆神兽兽卡我都不敢放出来,太吓人了!...
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