此时蒸锅已经开锅，慈姑将那包裹得严严实实的蹄肉虾仁裹小心放进去，上锅开蒸。

待蒸熟后取出，她小心翼翼切片，转眼便切成一盘。

最后用葱姜蒜末切末，加些紫苏碎、倒些酱油，撒些茱萸辣油，便是一碟子蘸料。

菜式俱都完成，慈姑便拍拍手，端着一道鲜虾蹄子脍呈了上去，再看旁边，那陈大厨做了一道糟淮白鱼。

第4章素高汤、五彩什锦、油焖香蕈……

王吟德看到菜色的一瞬，心里便“咯噔”

一下，偏抬起头还看到镇北侯幽幽的目光只盯着他。

他不好认输，硬着头皮夹起一筷子糟淮白鱼，白鱼鲜嫩，本是京中士大夫惯爱的名品，王家出身豪奢，自然也备着新鲜白鱼，白鱼切段炸制后再入酒糟糟过，清新爽口。

放在外头酒楼也算是个上好下酒菜了，可……

王吟德苦着脸，只好又拿起筷子伸向鲜虾蹄子脍。

切成薄片的鲜虾蹄子脍从里到外金灿灿外皮、乳白色肉质、鲜红虾仁，莫不精彩纷呈，再看旁边一碟子蘸料里嫩绿葱末雪白蒜末浮动，叫人食指大开。

王吟德夹起一筷子鲜虾蹄子脍，切成薄片，晶莹剔透，再入口一尝——

这一吃便觉不同。

入口后，舌尖先感受到无处不在的鲜甜，舌尖能感受到虾仁的清甜、蹄肉的软糯、酥脆的猪皮，一切都融合到一起，裹挟着霸道袭来。

再咬一口，“咔嚓”

一声，肥厚的猪皮脆生生，掉渣到了嘴里，内里的肉质薄而嫩，爽口异常。

而虾仁则软绵鲜嫩，如一道云朵充盈舌尖，将鲜嫩送进嘴中。

鲜虾蹄子脍常在御筵上吃到，可未想到这小娘子做出的居然比宫中御筵上所做更好吃，他瞳孔猛地紧缩。

再蘸取蘸料，芫荽、葱末等香料，酸爽、开胃，与肉类的鲜巧妙糅合，使得整道菜风味立体起来。

王吟德顾不得品评，索性蘸一块吃一块，脆生生的肚片配上浓香馥郁的蘸料，间或点缀一口饱吸汤汁的芫荽末，浓郁美味，解腻清淡！

他埋头只顾着吃，镇北侯远远站在花树下，淡淡道：“既如此，便决了胜负罢。”

王吟德筷头猛地一停。

旁边的濮宝轩赶紧多扒了几块鲜虾蹄子脍到自己碗里，而后才抬起头傻乎乎问：“十一叔，怎的你吃也不吃便能决胜负？”

镇北侯微微一笑：“汴京权贵人家热衷吃淮白鱼不假，可是淮白鱼一路运来花费颇多，官家自来体恤百姓不易，因而宫中御筵上从来便无这道菜。

官家1生了病，圣人娘娘2想给官家吃点淮白鱼补身子都寻不到。

可巧吕宰相家乡正是此鱼产地，她夫人进宫给圣人娘娘请安，圣人娘娘不得已出口讨要。

一时被传为美谈。”

“原来这道糟淮白鱼不是御筵上的菜式！”

屏风后的小娘子们纷纷恍然大悟，她们年纪小，还未去过御筵，如今看镇北侯轻描淡写说出，登时低低惊呼起来。

“冯大厨不是汪行老亲自推荐、御厨之徒么？怎的连御筵上菜式都不会做？”