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他?张开双手?比划了下:“那么——大的排骨!”
太可爱啦!
大家纷纷追加了烤大排骨,一会?儿要和陶陶吃同款大排骨!
张慢筑也不例外,这小?朋友真是太讨人喜欢了,这要是他?孙子,他?肯定要什么给?什么。
里脊肉又叫扁担肉,是猪肉最细嫩的部位,里脊串片得很薄,不一会?儿就烤好了。
林九渊把烤串送到各位食客的餐桌上,又送了一些烤串到云陶的小?饭桌上。
这张小?饭桌专门留给?云陶和踏雪、小?天狗用,椅子也是矮矮的,云陶坐着?,双脚可以放到地上,特别?舒服。
云陶拿起一串烤里脊开啃,踏雪和小?天狗蹲在?另一边,也在?埋头吃烤小?鱼。
三?小?只吃得津津有味,食客们看得更有食欲,没?一会?儿就把烤里脊串分完了。
张慢筑拍完照,拿起一串烤里脊,先在?眼前转一圈,这烧烤师傅看着?手?艺生疏,火候却掌握得特别?好,烤里脊色泽诱人,带着?一点焦黄,肉汁很足,洒了一些白芝麻和小?葱花。
张慢筑嗅了嗅,发现自己的嗅觉恢复得更好了,能分辨出?都?用了哪些香料。
他?喉结滚动了下,咬下一块里脊肉,酥软不烂,满口肉汁,芝麻和葱花是神来之笔,越嚼越香,香得张慢筑停不下来,一口接一口,把一串烤里脊吃得干干净净。
张慢筑放下竹签,心里有喜悦也有惊奇。
喜的是他?真的恢复味觉了,奇的是这位烧烤师傅看着?年轻,但厨艺高深,他?不得不折服。
张慢筑喝了一口梨汤,眼睛又是一亮。
怎么连普普通通的梨汤都?能炖得那么清润香甜?他?品了又品,还是找不出?诀窍在?哪,也许是食材太好?张慢筑想不出?答案,这时,烤五花肉、烤猪粉肠和烤腰片也端上来了。
张慢筑每样点的都?不多?,他?挨个尝过去。
烤五花肉肥瘦相间,嫩而不柴,因为油脂丰富,比烤里脊更香,更有嚼劲,完全是另一种口感。
张慢筑狼吞虎咽了一串,被这个味道勾起久远的回忆,突然很想吃猪油渣。
他?们那个年代,家家户户都?炸猪油,每次炸猪油,香味能飘满整条巷子。
剩下的猪油渣就是一道菜,很油,也很脆。
烤猪粉肠和烤腰片更考验师傅的技术,一个处理不好就会?有荤腥的感觉,吃着?很不美好。
但这家店的烤猪粉肠和烤腰片,真的太绝了。
猪粉肠很脆很嫩,腰片口感细腻,油脂味很重,但也是脆的。