何雨柱唱悠悠地慢步走回食堂。

马华跑上前，“师傅，您来了！

今儿您可真高兴！”

“今儿高兴！

今儿中午我教你们做凉拌豆角！”

胖子给他冲上茶，“师傅，您喝茶！”

那边食堂主任邓大有站在厨房门口喊，“刘岚，电话！”

刘岚蹬蹬蹬地跑到食堂办公室接电话去了，又蹬蹬蹬地跑了回来。

“傻柱，我出去一趟啊，很快就回来了！”

“去吧！”

何雨柱不在意地喝了一口茶水，指挥着胖子和马华处理豆角。

“你们去把豆角蒂摘了，洗干净，不用切！”

“烧半锅热水！

烧开了后把菜刀还有那几个大盆，菜板都刷刷烫烫，咱们做凉菜可千万要注意卫生！

要是不注意卫生，食物中毒，咱们这儿可是一万个工人的工厂，咱们可就麻烦了！”

“再烧一锅水！”

“胖子，水开了后加勺小苏打，加勺盐，再加倒一点油！”

“马华，去打盆凉水过来！”

“把豆角倒进去。

焯豆角的时候加小苏打，盐和油后，豆角颜色碧绿好看。”

“师傅，这个豆角这样行了吗？”

“豆角千万要煮熟了，咱们宁可煮过了，也别不熟，豆角不熟也会食物中毒。”

“胖子，把豆角捞出来放凉水里！”

“马华，你说为什么要把豆角放凉水里？”

马华挠了挠头，“因为太烫了，会烫着手！”

何雨柱敲了他头一下，“你是故意逗我笑的对吧？”

“这样豆角就清脆爽口，记住了？”

“把豆角切段后，咱们来调个汁！”

“蒜瓣捣蒜泥，辣椒切碎，都放碗里。”

“花生油烧热，浇到辣椒碎和蒜泥上！

碗里再加盐，酱油，醋，味精！

浇豆角上，拌匀就行了！”