一小碗的双皮奶，要不是还烫嘴，可能不够杨梓吃几口的。

但他在甘露舀了一羹匙慢慢吹热气时，忍着扑鼻的香味，还是等了一会儿才舀了一匙。

杨梓慢慢地吹着羹匙里的双皮奶，送进嘴里仔细品味，然后发自内心地称赞：“你做的味道真好。

和我外婆活着时店里的味道没差多少。”

甘露笑着说：“这是广式甜品里的经典。

除了仁记的，哪家的都是差不多的味道。

你自己吃吧。”

一匙吃完，她就放下羹匙，略带着一点儿遗憾说：“如果是用水牛奶来做，味道会更好。”

杨梓知道姜撞奶、双皮奶等都必须用水牛奶来制作，才能有独特的香醇浓厚味道。

他才说的味道没差多少，剔除甘露不是天天做双皮奶的技术因素影响，剩下的主要原因应该就是普通牛奶和水牛奶的差别了。

但现在店里没什么生意，每天只订几升甚至一、两升的水牛奶，都不知道牛奶厂给不给送货呢。

杨梓低头想水牛奶的事儿，犹豫着是不是先打电话问问牛奶厂。

他见甘露果然不肯再吃了，便一勺勺地慢慢吃完了这碗双皮奶，然后微微笑着问甘露：“你还会做什么糖水？”

甘露得意地一笑道：“不敢说1000，但是几百总是挡不住的。”

“这么厉害？”

杨梓不敢相信。

甘露便掰着手指头说：“你看这碗是纯粹的原味双皮奶，可冷吃也可以热吃，算两种。

加煮好的红豆、绿豆、莲子，可以做成红豆双皮奶、绿豆双皮奶、莲子双皮奶，这增加了六种了。

还可以做双皮奶窝蛋。

加入明列子就成了黑珍珠双皮奶。

如果我加草莓、凤梨、蓝莓等水果进去呢？”

杨梓一直在屈指帮甘露加数，见她问自己，点头后反问：“能加桂圆吗？”

“能啊。

黑珍珠双皮奶不是单加明列子的，香港推出来一个甜品白雪黑珍珠，就加了桂圆，还加了芒果、提子等，很好吃的。

应季的时候如果选用石硖的鲜龙眼，比干品的味道更上一筹。

你想这些水果多一样或是少一样加到双皮奶里，每种改变是不是另外一种风味？当然啦，也要试过以后才知道是不是真的好吃。”

杨梓恍然大悟，他很佩服甘露这样的灵活。

“我明白了，你这是举一反三十，我信你真的能发挥出几百种上千种的。”

甘露一笑：“筛选出符合大众口味的留下来，一些比较小众的就可以作为尝鲜的新品。”

杨梓把小碗放到水池里，似乎是不怎么在意但他的声音还是暴露了他的些许紧张。

他放了一盆水浸泡小碗，匙羹，回头看着甘露的眼睛问：“嗯，如果我把这个店交给你，给你一个月的时间，嗯，是试用期，你要多少钱？”

甘露立即说：“8000。

你别嫌我要多了，一天要干16个小时呢。