食堂今天的菜谱有一道在外卖中长居榜首的黄焖鸡。

黄焖鸡味道甜香中还带着一丝辣，鸡肉嫩滑，里面可以加香菇、千张和土豆，入味后味道不输鸡肉，价格又便宜，所以十分受欢迎。

黄焖鸡是鲁菜里的家常菜，已经有上百年的历史了。

叶甜以前也做过闷鸡，虽然和现代的黄焖鸡稍有不同，但万变不离其中。

鸡肉最好选用鸡腿肉，没有那么多骨头，吃起来更实在。

要想鸡肉不腥，一定要在切块后先焯一遍水。

炒的时候，要稍稍多放一些姜片，葱、八角、花椒和冰糖等正常放就好。

鸡块稍稍多炒一会，炒出锅气，炒上颜色，鸡肉也更紧实。

叶甜用黄豆酱、海鲜酱、蚝油、生抽、老抽自己调成黄焖酱。

鸡肉炒得差不多时，加入调制好的黄焖酱翻炒，加入土豆、香菇和千张等配菜，然后中火焖20分钟左右，开锅加一点青红椒做颜色搭配，翻炒一下就可以出锅了。

因为有黄豆酱和生抽，菜不需要额外加盐，否则就太咸了。

其实这个菜非常家常，如果觉得自己调酱麻烦，买现成的黄焖酱做出来的效果也不错。

但对叶甜来说就没必要了，她更喜欢自己控制各种调味品的比例，就喜欢一切都恰到好处的完美。

今天，食堂还增加了蒜苗儿菜炒腊肉，腊肉的咸香中带着烟火味，儿菜脆嫩爽口，也十分受同学们的欢迎。

叶甜想着吕心怡在宿舍腿疼起不来，赵钰又找高中同学玩去了，便提前帮她打了一份饭菜，下班后带回去，两个人在宿舍一起吃。

“甜甜你太好了，我太爱你了！”

吕心怡就知道叶甜会帮她带饭。

“我最爱吃黄焖鸡米饭了！

腊肉我也超爱呀！”

“黄焖鸡做的也太绝了，比我叫的那几家外卖好吃一百倍。

要是你们以后每周多做几次黄焖鸡就好了！”

“做咱们学校的学生真是太幸福了！”

“不过当你的朋友更幸福，哈哈哈……”

叶甜还一句话没说，吕心怡已经兴奋得说了好几句。

叶甜也觉得今天的黄焖鸡很不错，哪怕只吃这一个菜都可以。

菜里有荤有素，营养也均衡。

特别是可以多要点汤，把汤汁浇在米饭上，拌一拌，米饭吸饱汤汁，味道十足，都可以因此多吃一碗饭了。

饭后，她们探讨了一下视频号，吕心怡有大几万粉，可叶甜才几千，到底问题出在哪了呢？

吕心怡觉得是叶甜的视频效果还差一些，还有她的更新频率不高，一周一到两篇，最重要的是她不露脸。

叶甜现阶段也不想在这上面投入过多精力，还是打算继续慢慢做。

一个月做一单推广，赚个一千块左右，够她日常开支了。

至于是否要在拍做菜视频时露脸，她还没想好。

……