洪衍武是不能不美。

不为别的，走进“京味小吃街”

里去好好看看吧，他绝对是这次庙会上的大赢家。

他麾下的小吃，还不光是唱出来的那两样，今年送到庙会上的多了。

可无论公家的还是私营的，几乎样样都要压着老前辈们一头。

他的买卖，夹杂在众多地道的京城老字号之间，不但不显颓色，反而还有峥嵘之意。

那是绝对的拔份儿，提气啊！

就先说那冰糖葫芦吧。

别看整个庙会上卖糖葫芦的有好几家，可无论是私人麦芽糖的山楂大串儿。

又或是“信远斋”

带着品牌加成的冰糖葫芦，都卖不过“北极熊”

的。

为什么？

因为首先就胜在做工和质量上了，那可是来自于“张大勺”

的亲传啊。

谁家糖葫芦上，也没趴着螳螂、蜻蜓、蝴蝶这些可爱的小昆虫呀。

谁家的糖山药上，也没镂空钻眼，镶嵌着八宝果仁儿啊。

谁家的用料、花样、配色，也没有“北极熊”

搭配的这般合理巧妙啊。

“北极熊”

连普通的糖葫芦，都比别家周正、鲜红、圆润、“糖风”

甩得长。

看着极为美观、可爱。

不似吃食，倒像是工艺品，那谁不爱啊？

（注：“糖风”

就是糖葫芦上薄薄的一片糖。

甩糖风就是把蘸好糖的糖葫芦，往石板上一放跟着往后一拉，待糖凉了就行了。

）

其次，他们还胜在服务和零售规模上了。

这一年“服务二公司”

倒台，零售组业务被洪衍武彻底收回。

如今零售车的售货员，都是洪衍武让老人儿培训出的新班子，服务质量全提上去了。

说白了，有着国营字号的保证，却没有国营字号的臭毛病。

卖货的都是白衣白褂蓝套袖，个个透着热情、干净、利索。

而且“北极熊”

排到庙会一共十辆零售车，那是遍布整个公园要道。

这一来销售面就广泛啊。

大多数游客都是一眼就瞅见“北极熊”

的零售车了。

而最后“北极熊”