既然是独家秘方，做法自然是不能叫人围观的。

苏毓来之前，与徐宴先是去市集将材料都准备妥当。

此时在灶房，她只需按照步骤将菜品做出来便可。

她做菜素来是麻利的，有徐宴在一旁帮忙打下手出菜就更快了。

没一会儿，她想在锦湘楼寄卖的两道菜就端上了餐桌。

徐宴的那一手无师自通的刀工，为菜色增添了许多体面。

一道是酸菜鱼，一道是红烧肉。

红烧肉为了能尽快入味儿口感更软糯，苏毓特地早早炖过才带过来。

这会儿一筷子戳下去，都是能戳到底的，比苏毓想要的效果更好。

两道菜端上桌，桌子旁坐着锦湘楼的东家和几位大厨。

几人看着色泽极为漂亮的菜，鼻尖充斥着令人不自觉口涎泛滥的香味。

面面相觑后，表情都变得郑重起来：“瞧这菜，似乎不是金陵本帮菜？”

“是的，”

苏毓擦拭了手指，指着酸菜鱼和红烧肉介绍道，“这一道是巴蜀口味的菜色，偏麻辣鲜香。

口味如何，端看一会儿你们自己的品鉴。

这一道则偏鲁菜菜系的肉菜，我做了一些味觉的融合，可能会比较好入口。

几位，且试试看。”

几人早就被这味道给刺激得蠢蠢欲动，这会儿下筷子，自然就更多了些郑重。

不得不说，后世普世热爱的菜，是有它不容拒绝的魅力的。

哪怕苏毓并非专业厨师，做菜的手法也称不上精巧，但这两道菜的本身魅力依旧赢得了属于它们应该有的认可。

几个人吃了一筷子下去，表情立即就变了。

尤其是少东家，他连吃了好几口。

若非这是在试菜并非是家中用膳，他能将两盘子菜包圆。

试菜试出这样的效果，结果自然不必说。

几个厨子对红烧肉的兴趣显然比对酸菜鱼的兴趣浓厚得多。

不是说酸菜鱼不好吃，而是这鱼的吃法新鲜归新鲜，金陵的人吃着却没有那么顺口。

红烧肉就不同了，软糯弹牙，口味也适合金陵人。

吃完一块红烧肉下肚，又夹了几筷子在嘴里仔细地品鉴。

边品鉴边窃窃私语，似乎在讨论，这肉到底是怎么做的，有一股奇怪的香味。

叫人吃得停不下筷子，流连忘返。

然而商量来商量去，对这里头的窍门还是摸不太清楚：“我吃着似乎带了甜味儿，可是搁了糖？”

苏毓只是笑笑，不说话。

厨子话问出口后，也立即意识到自己问过了界。

人家是来卖方子的，不是来教他们做菜的。

问出这么没水准的话，实在是过了分。

不过显然这一次试菜的结果，是苏毓满意的。

其实不仅苏毓满意，少东家和几个大厨都有些惊喜。